Ей там! Като доставчик на цедка, често ме задава куп въпроси за цедките. Един въпрос, който изскача доста, е: "Може ли цедка да се използва за напрежение на сосове?" Е, нека се потопим точно в тази тема и да разберем!
Първо, какво точно е цедка? Една цедка е кухненски инструмент с мрежа или перфорирана повърхност, която позволява да преминават течности, докато задържат твърди частици. Има различни видове цедки, като гевгира, който е голям и обикновено се използва за източване на макаронени изделия или изплакване на зеленчуци. След това има фини - мрежести цедки, които са чудесни за това, че се отървете от малки частици.
Що се отнася до напрежението на сосове, отговорът е голям да! Цените са супер полезни за тази задача. Сосовете понякога могат да имат бучки, парченца билки или други нежелани твърди частици в тях. Използването на цедка може да ви помогне да постигнете гладка и кадифена текстура.
Да речем, че правите доматен сос. Доматите могат да имат семена и кожи, които може да не са толкова приятни, че да имате в крайния ви сос. Изсипвайки сварената доматена смес през цедка, можете да отделите семената и кожите от вкусния, гладък сос. Това е като магия! Сосът, който излиза от другата страна на цедката, е чист и без тези досадни битове.
Друг пример е сос на основата на крема. Може би сте добавили няколко пресни билки към него, но не искате влакнестите части на билките в крайния продукт. Една цедка може лесно да се погрижи за това. Просто изсипете соса през цедката и ще получите чист, гладък крем сос, готов да бъде изкопан върху любимото си ястие.
Сега не всички цедки са създадени равни, когато става въпрос за напрежение на сосове. Ако се занимавате с дебел сос, като сос за барбекю или дебел сос, може да искате да използвате цедка с по -големи дупки. Това ще позволи на дебелия сос да премине по -лесно, без да се запушва. От друга страна, ако правите деликатен сос, като консумиране, фината - мрежеста цедка е най -добрият ви залог. Той ще улови дори най -малките частици и ще ви даде кристал - чист сос.
Един тип цедка, която горещо препоръчвам за напрягане на сосове, еФланци от неръждаема стомана. Тази цедка е изработена от висококачествена неръждаема стомана, която е издръжлива и устойчива на корозия. Дизайнът на формата на Y - позволява ефективно напрежение, а фланговите ръбове улесняват закрепването към различни контейнери. Той е идеален както за домашни готвачи, така и за професионални готвачи в търговска кухня.
Друг чудесен вариант еФланци от неръждаема стомана. Подобно на първия, той предлага отлично представяне. Конструкцията от неръждаема стомана гарантира, че тя може да издържи на високи температури, което е важно при натоварване на горещи сосове. И фината мрежа на тази цедка може да хване дори и най -малките примеси, като ви дава перфектен сос всеки път.
Използването на цедка за напрежение на сосове също има някои други предимства. Това може да подобри представянето на вашето ястие. Гладък, без бучка - свободен сос изглежда по -апетитен върху чинията. Той също може да подобри аромата. Премахвайки нежеланите твърди частици, вие оставате с по -концентриран и чист вкус в соса си.
Но как всъщност използвате цедка, за да прецените сос? Доста е просто. Първо, поставете цедката върху купа или саксия. Уверете се, че е стабилен, така че да не се насочи. След това бавно изсипете соса в цедка. Можете да използвате лъжица, за да натиснете леко соса през мрежата, ако не се преглежда лесно. След като целият сос е преминал, можете да изхвърлите твърдите вещества, които са оставени в цедка.
Ако се притеснявате да загубите част от соса в твърдите вещества, можете да добавите малко течност, като вода или бульон, към твърдите вещества в цедка и след това да го натиснете отново. Това ще ви помогне да извлечете всеки последен аромат от соса си.
В допълнение към видовете цедки, които споменах по -рано, има и конусни цедки. Те са чудесни за малки партиди сос. Те са лесни за задържане и могат да се използват точно върху една плоча за сервиране. И тогава има цедки за кошници, които са по -големи и могат да се справят с по -големи обеми сос.
Като доставчик на цедка, видях от първа ръка как използването на правилната цедка може да доведе до огромна разлика в качеството на вашите сосове. Независимо дали сте домашен готвач, който иска да впечатли семейството си с вкусна храна или професионален готвач в натоварен ресторант, да имате добра цедка в кухнята си е от съществено значение.
Така че, ако сте на пазара за цедка, която да използвате за сосовете си, ще се радвам да ви помогна. Имаме широк спектър от цедки, от които да избирате, всеки създаден да отговаря на различни нужди. Независимо дали имате нужда от цедка за дебел, тромав сос или деликатен, чист, ние ви покрихме.
Ако се интересувате да научите повече за нашите цедки или имате някакви въпроси, не се колебайте да се свържете. Тук сме, за да сме сигурни, че ще намерите перфектната цедка за вашия сос - напрегнати нужди. Не се колебайте да се свържете с нас за покупка и започнете да правите тези перфектни, гладки сосове днес!
ЛИТЕРАТУРА
- „Радостта от готвенето“ - класическа книга за готвене, която предоставя информация за дълбочината на различни кухненски инструменти и техники.
- „Професионално готвене“ - Изчерпателно ръководство за готвачите, което включва подробности за използването на цедки в търговска кухненска обстановка.